Vin de pays d'Oc
Cépage : Chardonnay.
Age moyen des vignes : Information prochainement disponible.
Terroir : Vignes situées sur les 3 zones du vignoble de Limoux : terroir Méditerranéen, Océanique et Pyrénéen. Sols argilo calcaires et graveleux.
Vinification et élevage : Suivi étroit de petites parcelles de Chardonnay dans une démarche de viticulture raisonnée.
Pressurage direct, vinification traditionnelle. Fermentation avec contrôle constant des températures. Débourbage au froid pour clarifier naturellement le vin.
Accord mets et vin : Fin et équilibré, il s’associe parfaitement avec tout type de poisson, mais tient aussi sa place à l’apéritif.
A servir frais : Entre 10 et 12° C.
Garde : 1 à 3 ans.
Récompenses :
Information prochainement disponible.
Dégustation
Vin d’une robe brillante et lumineuse avec un nez aux notes de fleurs blanches puis de pamplemousse.
