Faugères
Cépage : Syrah, vieux grenaches, carignans et mourvèdre.
Age moyen des vignes : Information prochainement disponible.
Terroir : Schistes, argilo-calcaires et marbres.
Vinification et élevage : Vendanges manuelles et longues cuvaisons. Partiellement élevé en barriques neuves.
Accord mets et vin : Volailles à la broche. Viandes rouges, petits gibiers ou daube et bien sûr ne pas oublier les fromages de caractère. Chocolat amer.
Garde : 4 à 5 ans.
Récompenses :
Information prochainement disponible.
Dégustation
Vin à la couleur rouge profond. Les arômes s’élèvent sans difficulté et s’expriment dans un registre aérien et frais. Fruits noirs, cassis, griottes et épices douces se distinguent.
La bouche à l’unisson s’avère complète, longue et structurée.
